Las líneas de investigación principales desarrolladas por el Centro, sin perjuicio de que otras surjan como reacción estratégica del CIDTA ante nuevas oportunidades, son:
Objetivo: Caracterizar matrices biológicas, extractos y subproductos de acuerdo a sus perfiles nutricionales, metabolitos primarios y secundarios tendientes a identificar sus variaciones así como aplicaciones biotecnológicas de compuestos de alto valor.
Objetivo: Estudiar los mecanismos y procesos fisiológicos asociados a la reproducción y producción, efecto de factores ambientales, estrés ambiental, tendientes a conocer la biodiversidad local, identificar factores que intervienen en la producción de metabolitos primarios y secundarios, y contribuir a las aplicaciones biotecnológicas.
Objetivo: Estudiar la bioactividad de matrices biológicas, extractos y subproductos en modelos biológicos tendiente a identificar nuevos usos de estos en la industria alimentaria, agrícola, nutracéutica, cosmetológica, farmacológica, entre otras.
Objetivo: Desarrollo e implementación de metodologías de análisis de metabolitos primarios y secundarios en matrices biológicas, extractos y subproductos. Servicios analíticos.